Pittige kaas
Veelgestelde vragen over Pittige kaas
Welke kazen zijn pittig?
De volgende kazen kan je als pittige kaas zien:
- Halfharde kaas: Noord-Hollandse pittige kaas
- Boerenkaas: Extra belegen Stolwijkse boerenkaas
- Magere kaas (35+): Pittige magere kaas
- Harde kaas: Overjarige kazen zoals Goudse brokkelkaas en komijnekaas
Is pittige kaas oude kaas?
Nee, pittige kaas hoeft niet per se oude kaas te zijn. Pittige kazen zijn pittig omdat ze langere tijd gerijpt zijn of een pittig ingrediënt bevatten. Oude kaas heeft minimaal 12 maanden gerijpt en ontwikkelt daardoor meer scherpte, maar niet alle pittige kazen zijn zó oud.
Welke kaas is het pittigst?
De pittigste kaas bij Hoogendoorn Kaas is de overjarige Goudse brokkelkaas, die meer dan 3 jaar rijpt en daardoor extra krachtig en pittig van smaak is.
Wat is pittige kaas?
Een pittige kaas is een kaas die langere tijd gerijpt heeft waardoor de smaak sterker ontwikkeld is. Vaak zijn pittige kazen wat zoutig van smaak en brokkelen ze wat makkelijker af dan een jongere kaas. Een kaas kan ook pittig zijn doordat er een bepaald ingrediënt gebruikt is, denk aan pittige kruiden en sambal.
Selectie verfijnen
Categorie
- Goudse kaas
- Boerderijkaas - Stolwijkse
- Boerenkaas
- Noord-Hollandse kaas
- Biologische kaas
- Komijnekaas
- Gatenkaas
- Magere kaas
- Geitenkaas
- Schapenkaas
- Kruidenkaas
- Geraspte kaas
- Smeerkaas
- Jonge kaas
- Jong belegen kaas
- Belegen kaas
- Extra belegen kaas
- Oude kaas
- Overjarige kaas
- Brokkelkaas
- Gesneden kaas
- Zoutarme kaas