Zoutarme kaas Naturel

Zoutarme kaas naturel

Het recept voor Goudse kaas is al honderden jaren oud. Zout maakt de kaas niet erg lekker, maar heeft ook een zeer belangrijke functie in de bereiding van kaas. Zodra de kazen zij bereid krijgen ze de tijd om een aantal dagen in een pekelbad te liggen. 

Een pekelbad is het beste te omschrijven als een zoutbad. Doordat de kazen een aantal dagen mogen rusten in dit bad, trekt het zout in de kazen waardoor het stevig en smaakvol wordt.

Zoutarme kazen wordt bereid natriumarm dieetzout, dit zorgt ervoor dat de kaas een stuk gezonder wordt en zorgt ervoor dat deze kazen uitermate geschikt zijn voor mensen met een zoutarm dieet. Natria kaas heeft een heerlijke romig smaak en wordt gerijpt op traditionele wijze.