Roquefort
Roquefort is een rauwmelkse Franse blauwschimmelkaas. De kaas wordt op traditionele wijze gemaakt van 100% schapenmelk en heeft een zeer pittige smaak. Een ware traktatie voor iedere kaasliefhebber.
Roquefort
Roquefort is een rauwmelkse blauwschimmelkaas, gemaakt van 100% schapenmelk. Roquefort behoort samen met de Stilton en Gorgonzola tot 's werelds bekendste blauwader kazen. Dit smaakvolle blauwaderskaasje heeft een historie wat te herleiden is tot ver in de Middeleeuwen.
Roquefort is afkomstig uit de Franse regio Aveyron en vernoemd naar de gemeente Roquefort sur Soulzon. De kaas draagt het AOC keurmerk. Dit betekend dat deze kazen enkel in deze regio gemaakt worden volgens traditioneel recept.
Deze rauwmelkse schapenkaas is wit en bedekt met een bijzonder patroon van blauwgroene aders. Deze aders worden veroorzaakt door de toevoeging van de schimmel Penicillium Roqueforti.
Roquefort serveren
Roquefort wordt gekenmerkt door de rijke zilte en pikante smaak. Naast het gebruik op een kaasplankje kan Roquefort ook uitstekend verwerkt worden in verschillende gerechten.
De kaas is heerlijk in onder andere hartige taarten en pasta's. Het is natuurlijk ook mogelijk om deze kaas toe te voegen aan een heerlijke salade.
Roquefort combineert u het beste met een zoete, witte dessertwijn.
- Goede kwaliteitSmaakt goed, goed verpakt aanraden waard, voor herhaling vatbaar.
- Echt smaakvolHeel goed, pittig, heel lekker. Het is niet een groen als meest schimmelkaas op supermarkten, maar het is blauwe genoeg... heerlijk.
- Super lekkerAls of je in roquefort bent en kaas koopt. Zeer moeilijk om niet alles in een keer op te eten verrukkelijk.
- Te JongIk ben aan de Roquefort Papillon gewend en dan valt deze wat tegen. Ondanks dat het een vrij jonge Roquefort is, is hij wel van goede kwaliteit!
- FavorietAls liefhebber van Franse kaas staat deze in mijn top 10. Lekker pittig.
| Art.nr. | 0049 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0049 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Smaak | Zeer pittig |
| Melksoort | Schapenmelk |
| Gepasteuriseerd | Niet gepasteuriseerd |
Vacherin Mont d’Or is een Frans kaasje met een romige, nootachtige en aromatische smaak. Qua structuur is hij erg zacht waardoor je hem met een lepel kunt uitlepelen. Deze kaas wordt voornamelijk in de oven verwarmd, er zijn veel recepten mee te vinden.
De welbekende Franse witteschimmelkaas. Heerlijk vol romig van smaak met een zacht karakter. Erg lekker voor bij de borrel, maar kan ook uitstekend gegeten worden tijdens bijvoorbeeld de lunch.
Pecorino Romano staat bekend als een heerlijke harde, zoute Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. Deze variant is zelfs al speciaal voor u geraspt. De intens zilte smaak komt doordat de kazen tijdens de bereiding gewassen wordt in zeewater.
Hollandse blauwaderkaas, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. Heerlijk pikant van smaak en perfect op een kaasplankje of verwerkt in een salade.
Morbier is een heerlijke dessertkaas afkomstig uit het Franse Jura gebergte. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde ochtend- en avondmelk, gescheiden door de kenmerkende zwarte ader.
Franse Emmentaler is een heerlijke stevige kaas met een heerlijke nootachtige smaak. Kenmerkend zijn de grote ogen, de gaten in de kaas maakt dat dit een van de bekendste gatenkazen ter wereld is.
Rustique is een bijzondere Franse witte korstkaas, de smaak van dit kaasje is heerlijk romig en iets sterker dan die van roombrie. Heerlijk robuust met een intens karakter: een traktatie voor iedere kaasliefhebber!
Hooibloem kaas komt uit Zwitserland. Het heeft een rijke, romige textuur en een unieke bloemige en kruidige smaak, versterkt door toevoeging van delicate hooibloemen tijdens het rijpingsproces.
La Bouygette is een Frans geitenkaasje dat op unieke wijze bereid wordt van rauwe geitenmelk. Heerlijk romig en mild van smaak en veelzijdig te verwerken in gerechten.
Comté is een bijzonder kaasje afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Comté kaas wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een pikante smaak met nootachtige tonen. Heerlijk voor bij de lunch, in warme gerechten of als smeltkaas.
Heerlijke harde Spaanse kaas, gemaakt van schapenmelk. Een prachtig streekproduct wat beschermd wordt door de Europese Unie. Uitermate geschikt voor bij de borrel, maar ook prima te verwerken in verschillende gerechten.
Kernhem is een heerlijke Nederlandse kaas met een gewassenkorst. Hierdoor heeft de kaas een licht pikante en romige smaak.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.