Geitenkaas

Geitenkaas kopen met karakter rechtstreeks van de kaasmaker

Geitenkaas is geen gewone kaas. De melk van geiten geeft de kaas een uitgesproken, licht pikante smaak die meteen opvalt en waar echte kaasliefhebbers verliefd op worden. Bij Hoogendoorn Kaas vindt u geitenkaas die met zorg is geselecteerd en gerijpt in ons eigen pakhuis in het Groene Hart van Nederland.

Wij werken al sinds 1934 met lokale boeren samen en kennen onze producten door en door. Of u nu kiest voor een zachte verse geitenkaas of een stevige, gerijpte kaas van geitenmelk, u bent bij ons aan het juiste adres. 

Soorten geitenkaas: voor ieder wat wils

Geitenkaas is verkrijgbaar in vele soorten en maten. Elk type heeft zijn eigen smaak, structuur en rijpingsproces. De belangrijkste soorten geitenkaas op een rij:

• Verse geitenkaas: zacht, smeuïg en mild van smaak. Heerlijk op brood, crackers of door een salade. Verse geitenkaas kopen doet u het best zo vers mogelijk.

• Jong gerijpte geitenkaas: een lichte korst, romige kern en milde geitensmaak. Ideaal voor wie net kennismaakt met geitenkaas.

• Belegen geitenkaas: langer gerijpt, steviger van structuur en voller van smaak. De kaas krijgt een licht zoute, bijna nootachtige toon.

• Oude geitenkaas: kruimelig, intens en complex. Een echte lekkernij voor de doorgewinterde kaasliefhebber.

• Kruidengeitenkaas: verse of gerijpte geitenkaas op smaak gebracht met kruiden als bieslook, peper, of tijm.

Wilt u weten welk type het beste bij uw smaak past? Onze kaasspecialisten staan klaar op de markt of helpen u graag via de webshop.

De unieke smaak van kaas van geitenmelk

Wat maakt geitenkaas nu zo bijzonder? De smaak van kaas van geitenmelk wordt bepaald door de vetsamenstelling van geitenmelk, die verschilt van koemelk. Geitenmelk bevat kortere vetzuurketens, wat zorgt voor die typische licht pikante en volle smaak. Daarnaast is de melk van nature homogeen, waardoor geitenkaas een romige, gladde textuur heeft. Zelfs als de kaas ouder en droger wordt.

Bij Hoogendoorn Kaas rijpen onze geitenkazen langzamer dan gemiddeld. Dat doen we bewust: kaas die de tijd krijgt om te rijpen, ontwikkelt meer diepgang en karakter. Kaas zoals kaas moet smaken, dat is niet voor niets onze leus.

Structuur en eigenschappen van geitenkaas

Geitenkaas kan sterk verschillen in structuur, afhankelijk van het rijpingsproces en het soort geitenkaas:

• Smeuïg en romig. Verse en jonge geitenkaas zijn zacht en smeren gemakkelijk uit.

• Stevig en snijdbaar. Belegen geitenkaas heeft een vaste structuur die goed te snijden is.

• Kruimelig en droog. Oude geitenkaas verkruimelt bij het snijden en heeft een intense smaak.

• Licht verteerbaar. Geitenmelk is van nature makkelijker te verteren dan koemelk, wat geitenkaas ook geschikt maakt voor mensen met een gevoelige spijsvertering.

• Lactosearm. Geitenkaas bevat minder lactose dan veel andere kaassoorten, vooral de gerijpte varianten.

Door de bijzondere eigenschappen van geitenmelk kan geitenkaas voor mensen met een milde melk gevoeligheid een goed alternatief zijn. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist.

Geitenkaas kopen bij de boer via onze webshop of op de markt

Vroeger kocht u geitenkaas bij de boer door letterlijk naar de boerderij te rijden. Tegenwoordig hoeft dat niet meer: bij Hoogendoorn Kaas regelen wij de schakel tussen de lokale geitenboer en uw keukentafel. Onze geitenkazen worden vers betrokken van boerderijen in het Groene Hart en rijpen vervolgens in ons eigen pakhuis in Waddinxveen onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden.

Geitenkaas online kopen bij Hoogendoorn Kaas betekent dat u profiteert van:

• Kaas die vakkundig is gerijpt door kaasspecialisten met ruim 90 jaar ervaring

• Een eerlijke prijs door directe samenwerking met lokale boeren

• Thuisbezorging van verse, smakelijke kaas. Vers en zorgvuldig verpakt

• Persoonlijk advies via onze marktkramen in Alblasserdam, Papendrecht, Heemstede, Hoogvliet, Zevenhuizen, Schiebroek en Rotterdam Centrum

Geitenkaas online bestellen doet u eenvoudig via ons bestelformulier. Kies uw favoriete soort, geef uw gewenst gewicht aan en de kaas wordt vers voor u gesneden en verzonden.

Waarom geitenkaas kopen bij Hoogendoorn Kaas?

• Familiebedrijf sinds 1934: drie generaties kaaspassie, van opa Hoogendoorn met zijn handkar tot aan de moderne webshop van vandaag.

• Eigen rijpingspakhuis in Waddinxveen: wij controleren het volledige rijpingsproces en staan in voor de kwaliteit.

• Meer dan 100 kaassoorten: inclusief een ruim aanbod geitenkaas in verschillende rijpingsstadia.

• Wekelijks vers op de markt: kom gerust langs om te proeven en voor persoonlijk advies.

Bestel vandaag nog uw favoriete geitenkaas en ontdek zelf waarom onze klanten al decennia bij ons terugkomen.