Let op! Door de december drukte kunnen bestellingen vertraagd zijn.
Witte schimmelkaas

Witte schimmelkaas

Witte schimmelkaas, ook wel witte korstkaas genoemd, is een zachte kaas met een wit donzige korst. De kaas kan zowel van koemelk als van geiten- en schapenmelk gemaakt worden. Ze variëren van mild tot lekker pittig. Een genot voor iedere kaasliefhebber. Bekijk ons assortiment en bestel smaakvolle witte schimmelkaas eenvoudig, veilig en snel online bij Hoogendoorn Kaas.

Van hoog naar laag sorteren
per pagina
3 producten
  1. Le Rustique Camembert
    Waardering:
    100%

    Rustique is een bijzondere Franse witte korstkaas, de smaak van dit kaasje is heerlijk romig en iets sterker dan die van roombrie. Heerlijk robuust met een intens karakter: een traktatie voor iedere kaasliefhebber!

    Lees verder
    Vanaf € 3,75
  2. Roombrie
    Waardering:
    93%

    De welbekende Franse witteschimmelkaas. Heerlijk vol romig van smaak met een zacht karakter. Erg lekker voor bij de borrel, maar kan ook uitstekend gegeten worden tijdens bijvoorbeeld de lunch.

    Lees verder
    Vanaf € 3,25
  3. Vacherin Mont d'Or
    Waardering:
    100%

    Vacherin Mont d’Or is een Frans kaasje met een romige, nootachtige en aromatische smaak. Qua structuur is hij erg zacht waardoor je hem met een lepel kunt uitlepelen. Deze kaas wordt voornamelijk in de oven verwarmd, er zijn veel recepten mee te vinden.

    Lees verder
    € 9,95
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
3 producten
Lees meer Toon minder

Het productieproces van witte schimmelkaas

Nederlanders zijn er gek op, witte schimmelkaas. Tijdens de bereiding van de kaas wordt er een witschimmelcultuur toegevoegd. Terwijl de kaas in een temperatuur gereguleerde omgeving rijpt, komt er binnen 4 à 5 dagen een poederige witte schimmel aan de buitenkant. De schimmel laag zorgt ervoor dat de kaas van buiten naar binnen rijpt en een fluweelzachte structuur krijgt.

De verschillende witte schimmelkaas soorten

Er zijn drie verschillende soorten schimmelkaas, wit, rood en blauwe schimmelkaas. Elke soort schimmelkaas heeft zijn eigen eigenschappen en smaak. De bekendere soorten Franse witte schimmelkazen zijn Camembert en Brie. Deze witte korstkazen zijn uitermate populair in Nederland. 

De smaak van witte korstkaas

Iedere schimmelkaas heeft andere smaak, geur en structuur. Hoe langer de rijping is geweest, hoe sterker de smaak wordt. De meeste witte korstkazen zijn zacht-romig en hebben een pikante ondertoon. Zowel voor een echte kaasliefhebber als voor beginnende schimmelkaaseters zijn onze schimmelkazen geschikt. De Roombrie is een zachte schimmelkaas, deze doet het uitstekend op een kaasplankje, toastje of op een tosti met honing. De Le Rustique Camembert heeft een iets sterkere smaak dan de Roombrie, daarmee is hij ideaal om in de oven te laten smelten en als stokbrood dip te gebruiken.

Witte schimmelkaas kopen

Benieuwd naar onze witte korstkaas? Ontdek de lekkerste buitenlandse kazen en proef de diversiteit van de kaasjes. Naast de witte schimmelkazen hebben wij ook verse kazen en (half)harde kazen binnen ons assortiment. Bestellen doet u eenvoudig bij ons online en wij zorgen dat uw kaas tijdig en netjes wordt afgeleverd op het gewenste adres.