Rode korstkaas
Rode korstkaas, ook wel gewassen korstkaas genoemd, zijn relatief zachte en vochtige kazen. Gewassen wilt zeggen, dat de kaas tijdens de rijping enkele keren wordt gewassen en geborsteld. De kaasjes zijn over het algemeen licht romig en hebben een pikante ondertoon. Ze zijn de herkennen aan hun oker tot oranjerode kleur. Heerlijk voor op een kaasplank, in combinatie met iets zoets. Smaakvolle rode korstkaas bestelt u eenvoudig en snel online bij Hoogendoorn Kaas.
LangresLangres is een sterk geurend Frans kaasje uit de Champagnestreek. Dit kaasje is heerlijk te combineren bij een feestelijke borrel met een goed glas Champagne of een stevige witte wijn.
Lees verder€ 7,49
Époisses BerthautÉpoisses Berthaut is een rode korstkaas met een pittige eigen smaak. Hij is afkomstig uit het Franse dorp Côte-d’Or waar hij op traditionele wijze gemaakt wordt. Dit pittige Franse kaasje is onmisbaar op de kaasplank en weegt 150 gram
Lees verder€ 4,75
Petit TourtainDe Petit Tourtain is een zachte, romige Franse kaas die uw smaakpapillen verwent met een verfijnde en subtiel aromatische smaak. Met zijn delicate, eetbare korst en smeuïge binnenkant is dit een kaas die zowel op een luxe kaasplank als gewoon op brood of toast schittert.
Lees verder€ 2,99
Het ontstaan van de rode korst
De gewassen korstkaas is een roodbacteriekaas die bekend staat om zijn oker tot oranjerode kleur. De karakteristieke korst die de kazen krijgen, ontstaan tijdens het rijpingsproces. De kazen worden tijdens het rijpen twee tot drie keer gewassen met zout water, wijn of bier gemengd met een bepaald bacteriemengsel. De bacterie ontwikkelt zich langzaam en zorgt voor een rode gloed en een bijzondere smaak.
Rode korstkaas eten
Het aantal rode korstkazen zijn eindeloos. Allemaal hebben ze hun eigen identiteit, smaak, aroma en komen allemaal op hun eigen manier tot zijn recht. De aromatische kaasjes zijn echte voltreffers voor op een kaasplank. Combineer ze met iets zoets en een mooie volle rode wijn. Sommige rode korstkazen lenen zich er goed voor om warm gegeten te worden.
Gewassen korstkaas kopen
Hoogendoorn Kaas heeft een ruim assortiment met diverse buitenlandse kazen. Bekijk ons assortiment, kies uw favoriete rode korstkaas en bestel gemakkelijk en veilig bij ons online. De kazen worden vacuümverpakt en verstuurd naar het door u opgegeven afleveradres.