Rauwmelkse kaas

Rauwmelkse kaas

Rauwmelkse kazen vindt u in de lekkerste en meest unieke smaaksoorten. De melk is niet verhit voordat er kaas van werd gemaakt waardoor de goede bacteriën behouden blijven. Let op, voor zwangere vrouwen wordt het afgeraden rauwmelkse kaas te consumeren tijdens de zwangerschap.

Van hoog naar laag sorteren
per pagina
19 producten
  1. Boeren Juweel

    Handgemaakte Hollandse glorie. Puurder dan de Boerenkaas Juweel kan het niet worden. Heerlijke fluweel zachte kaas gemaakt van verse melk. Met recht een juweeltje onder de kazen.

    Lees verder
    Niet op voorraad
  2. Sambal kaas

    Wanneer u van jong belegen kaas houdt met extra pit, dan is onze sambal kaas de beste keuze voor u. Gemaakt van de beste rauwe melk. verrijkt met chili pepers.

    Lees verder
    Vanaf € 4,75
  3. Stolwijkse Boeren oud snijdbaar

    Onze Stolwijkse oude Boerenkaas is een ware traktatie voor elke kaasliefhebber. Minimaal een jaar gerijpt in ons traditionele rijpingshuis. Heerlijke pikante kaas die u zal overweldigen. Fantastisch voor op brood maar ook een ware traktatie op een kaasplankje.

    Lees verder
    Vanaf € 7,50
  4. Stolwijkse Boeren extra belegen

    Stolwijkse extra belegen is een heerlijke pittige Boerenkaas. Onze extra belegen Boerenkazen worden gemaakt van rauwe melk en heeft een rijpingstijd van 32 weken.

    Lees verder
    Vanaf € 6,95
  5. Stolwijkse Boeren jong belegen

    Stolwijkse jong belegen is een heerlijke smaakvolle Boerenkaas. Deze jong belegen Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe melk en rijpt minimaal 16 weken in ons rijpingshuis.

    Lees verder
    Vanaf € 6,45
  6. Boeren Herfstkaas

    Boeren Herfst is een bijzonder smaakvolle rauwmelkse kaas. Volromig van smaak en heerijk voor tijdens de lunch, in warme gerechten of gewoon uit het vuistje. 

    Lees verder
    Niet op voorraad
  7. Boeren Lentekaas

    Boeren Lentekaas is een heerlijke volromige kaas gemaakt van de aller eerste rauwe weidemelk van het voorjaar. Met de hand gemaakt volgens trationeel recept.

    Lees verder
    Niet op voorraad
  8. Truffelkaas

    Heerlijke jong belegen kaas met truffel. Deze bijzondere kaas heeft een zeer intense en uitgesproken smaak. Die moet u een keer geprobeerd hebben. 

    Lees verder
    Vanaf € 5,65
  9. Pesto kaas met pijnboompitten

    Heerlijke jong belegen kaas gecombineerd met heerlijke groene pesto. Dankzij de toevoeging van basilicum, pijnboompitjes en knoflook waant u zich in het Middellands Zeegebied.

    Lees verder
    Vanaf € 4,75
  10. Italiaanse kruidenkaas

    Heerlijke Mediteraanse kruidenkaas verrijkt met olijven, tomaat en knoflook. Jong belegen kaas met een kruidig en pittig karakter.

    Lees verder
    Vanaf € 4,75
  11. Hollandse verse kruidenkaas

    De lekkerste Hollandse jong belegen kruidenkaas, verrijkt met heerlijke verse kruiden. Een combinatie die resulteert in een jong belegen kaas met een kruidig mild karakter.

    Lees verder
    Vanaf € 4,75
  12. Stolwijkse Boeren oud snijdbaar | Hele kaas

    Onze hele Stolwijkse oude Boerenkaas is een ware traktatie van bijna 13 kilo. Minimaal een jaar gerijpt in ons traditionele rijpingshuis. Een heerlijke pikante kaas voor iedere kaasliefhebber. Fantastisch voor op brood maar ook een ware traktatie op een kaasplankje.

    Lees verder
    Normale prijs € 182,00 Speciale prijs € 163,80
  13. Stolwijkse Boeren extra belegen | Hele kaas

    Stolwijkse extra belegen is een heerlijke pittige Boerenkaas van 13 kilo. Onze extra belegen Boerenkazen worden gemaakt van rauwe melk en heeft een rijpingstijd van 32 weken.

    Lees verder
    Normale prijs € 170,00 Speciale prijs € 153,00
  14. Stolwijkse Boeren jong belegen | Hele kaas

    Onze hele Stolwijkse jong belegen is een heerlijke smaakvolle Boerenkaas van 15 kilo. Deze jong belegen Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe melk en rijpt minimaal 16 weken in ons rijpingshuis.

    Lees verder
    Normale prijs € 180,00 Speciale prijs € 162,00
  15. Truffelkaas | Hele kaas

    Een hele jong belegen kaas met truffel van 8 kilo. Deze bijzondere kaas heeft een zeer intense en uitgesproken smaak. Die moet u een keer geprobeerd hebben. 

    Lees verder
    Normale prijs € 180,00 Speciale prijs € 162,00
  16. Pesto kaas met pijnboompitten | Hele kaas

    Heerlijke jong belegen kaas gecombineerd met heerlijke groene pesto. Dankzij de toevoeging van basilicum, pijnboompitjes en knoflook waant u zich met deze hele kaas in het Middellands Zeegebied.

    Lees verder
    Normale prijs € 85,00 Speciale prijs € 76,50
  17. Sambal kaas | Hele kaas

    Wanneer u van jong belegen kaas houdt met extra pit, dan is onze sambal kaas de beste keuze voor u. Gemaakt van de beste rauwe melk. verrijkt met chili pepers. Onze hele sambal kaas wordt op traditionele wijze gerijpt en weegt ongeveer 5 kilo.

    Lees verder
    Normale prijs € 85,00 Speciale prijs € 76,50
  18. Italiaanse kruidenkaas | Hele kaas

    Heerlijke Mediteraanse kruidenkaas verrijkt met olijven, tomaat en knoflook. Dit pareltje van 12 kilo heeft een kruidig en pittig karakter.

    Lees verder
    Normale prijs € 195,00 Speciale prijs € 175,50
  19. Hollandse verse kruidenkaas | Hele kaas

    De lekkerste Hollandse kruidenkaas, verrijkt met heerlijke verse kruiden. Een combinatie die resulteert in een jong belegen kaas met een kruidig mild karakter. Deze prachtige hele kaas weegt ongeveer 12 kilo en wordt op traditionele wijze gerijpt.

    Lees verder
    Normale prijs € 192,00 Speciale prijs € 172,80
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
19 producten

Wat is rauwmelkse kaas?

Rauwmelkse kaas, ook wel niet gepasteuriseerde kaas, is kaas die gemaakt is van melk die niet verhit is voordat het tot kaas werd verwerkt. Het doel van het verhitten van de melk is om bacteriën onschadelijk te maken. Omdat de melk bij rauwmelkse kaas niet verhit is wordt hij daarom 'rauw' genoemd.

Listeria bacterie

Dit betekent dat het risico op eventuele bacteriën zoals Listeria bij kaas die gemaakt is van rauwe melk aanwezig is. Deze bacterie is bestand tegen de diepvries en vermenigvuldigd zich razendsnel in de koelkast. De Listeria bacterie is alleen niet bestand tegen temperaturen boven de 70 graden Celsius, dan wordt hij onschadelijk.

Dat een kaas van rauwe melk gemaakt is betekent niet meteen dat hij besmet is met het Listeria bacterie, maar de kans is aanwezig. Jaarlijks worden er slechts 40 tot 60 besmettingen met het Listeria bacterie gemeld. Maar omdat de kans aanwezig is wordt het zwangere vrouwen afgeraden om rauwmelkse kaas te eten.

Waarom rauwmelkse kaas

Kazen waarvan de melk niet behandeld is zijn meer gevoelig voor seizoensinvloeden. Dit zorgt ervoor dat de kaas ieder seizoen weer een net wat andere smaak heeft, waar sommige mensen juist enorm van houden. Bovendien zijn niet alle bacteriën slecht, er zijn ook goede bacteriën die bij kunnen dragen aan een gezond lichaam. Ook voor de kaas zelf zitten er goede bacteriën in die de kaas juist beschermen tegen eventueel slechte elementen.

Populaire rauwmelkse kazen

In ons assortiment vindt u verschillende rauwmelkse kazen met ieder hun eigen unieke smaak. Zo vindt u hier Stolwijkse kazen, Sambal kaas, seizoenskazen en nog veel meer. Allemaal gemaakt met rauwe melk. Al onze rauwmelkse kazen worden vers gesneden en met zorg verpakt zodat ze in de beste staat bij u thuis aan komen.