Graskaas
Binnenkort is hij er weer.. Heerlijk verse graskaas met een milde en romige smaak. Gemaakt van de melk van koeien die na de winterperiode weer de wei met vers gras in mogen. Milde en romige kaas, ideaal voor de periode van het jaar. Schrijf u alvast in om direct een e-mail te ontvangen als onze graskaas er weer is!
Voor 15:00 besteld, binnen 24 uur verzonden
Met de grootste zorg verpakt
Uw bestelling ophalen op één van onze marktlocaties
Vers van het mes
Geen minimale orderprijs!
Graskaas
Graskaas is een heerlijk zachte kaas en is beperkt verkrijgbaar, namelijk van eind mei tot half november. Dit heeft te maken met de groei van vers gras op het land. Graskaas wordt gemaakt van de melk van koeien die voor het eerst weer de wei in mogen. Na de koude periode eten ze nu voor het eerst weer vers gras en dit is goed terug te proeven in de melk. Het verse gras zorgt er voor dat de kaas heerlijk zacht en romig wordt.
Graskaas, meikaas en septemberkaas
De voorwaarde van graskaas is dat hij minimaal 4 weken de tijd gehad moet hebben om te rijpen. Gezien de koeien begin april weer de wei in gaan is de graskaas eind mei klaar om gegeten te worden. Om deze reden wordt graskaas ook wel meikaas genoemd. Graskaas die nog iets langer gerijpt wordt, krijgt ook wel eens de naam septemberkaas.
De smaak van graskaas
Na de hele winter op stal te hebben gestaan en enkel bix en hooi gegeten te hebben zijn de koeien dolblij weer de wei in te mogen. Ze huppelen dan ook vrolijk rond en eten weer van het verse gras. Het verse gras zorgt ervoor dat de kaas die van de melk gemaakt wordt een stuk milder en romiger van smaak is. Heerlijk voor op brood of uit het vuistje!
| Art.nr. | 111 |
|---|---|
| Land van herkomst | Nederland |
| Art.nr. | 111 |
|---|---|
| Land van herkomst | Nederland |
| Herkomst | Zuid-Holland |
| Smaak | Mild, Romig |
| Melksoort | Koemelk |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Jonge Goudse kaas Overheerlijke Goudse jonge kaas volgens traditioneel Nederlands recept. De jonge kaas wordt slechts vier weken gerijpt, wat zorgt voor een heerlijke, milde romige smaak.
Magere jong belegen Jong belegen 35+ kaas gemaakt van de lekkerste magere melk. Minimaal 12 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis op traditionele wijze.
Komijnekaas jong belegen Heerlijke jong belegen komijnekaas. Minimaal 12 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis, wat zorgt voor een milde nootachtige smaak.
Hollandse jonge geitenkaas Heerlijke jonge Hollandse geitenkaas. Heerlijk mild en romig van smaak. Gerijpt voor minimaal 8 weken in ons traditionele rijpingshuis.