Geitenkaas

De kenmerkende lichte kleur van geitenkaas

Geitenkaas is een uitstekend alternatief voor mensen met een koemelkallergie. Geitenkaas is over het algemeen te herkennen aan zijn lichte (bijna witte) kleur. Deze kleur heeft kaas van geitenmelk te danken aan een gezonde eigenschap van de geit: het stofje cartogeen wordt omgezet in vitamine A.

Dit stofje zorgt er in koemelk voor dat er een gele of roodachtige kleur ontstaat. Doordat geiten dit stofje omzetten in vitamine A is het dus minder aanwezig in de kaas waardoor de gele of roodachtige kleur minder tot niet aanwezig is.

De unieke smaak van geitenkaas

In vergelijking met koeienkaas heeft geitenkaas een zachtere smaak, sommige benoemen het ook wel nootachtig en zoet. Met deze unieke smaak is geitenkaas uitermate geschikt om op smaak gebracht te worden met verschillende kruiden en smaakmakers. Ons assortiment geitenkazen bestaat dan ook uit verschillende unieke geitenkazen met ieder hun verrassende smaaktonen.

Kies voor een geitenkaas met truffel, een blauwe geitenkaas of een fenegriek geitenkaas. Genoeg soorten en smaken om optimaal van deze heerlijke kaassoort te kunnen blijven genieten.

Verschillende geitenkaas soorten: hard en zacht

Geitenkaas is in diverse varianten verkrijgbaar. Harde geitenkaas komt over het algemeen van Hollandse bodem. Zachte geitenkaas komt doorgaans uit het buitenland. Proef de uitgesproken zuivere, milde en verrassende smaaktonen van geitenkaas. In ons assortiment hebben wij twee heerlijke romige geitenkazen: met Italiaanse kruiden en rozemarijn en tijm. Deze twee Heerlijk voor op brood, in salades of als toevoeging op een kaasplankje. 

Eigenschappen van geitenkaas

Verse geitenmelk is beperkt houdbaar waardoor het vaak verwerkt wordt tot kaas. Eenmaal verwerkt tot kaas is de het langer houdbaar wat vooral vroeger een groot voordeel was. Door kaas te maken van de melk van de geit blijven de waardevolle mineralen en vitamines behouden, én bederft de melk niet zo snel.

Geitenkaas is bovendien makkelijker verteerbaar dan koemelkkaas, doordat de vetzuurmoleculen kleiner zijn en het lichaam ze daardoor beter kan verwerken. Dit maakt geitenkaas lactosevrij een uitstekende keuze voor mensen die lactose-intolerant zijn, aangezien veel soorten lactosevrije geitenkaas beschikbaar zijn.

Geitenkaas kopen bij Hoogendoorn Kaas

Bij Hoogendoorn Kaas vindt u verse geitenkaas van hoogwaardige kwaliteit. Onze ambachtelijke geitenkaas wordt zorgvuldig gerijpt in ons eigen rijpingshuis en vers voor u gesneden. Of u nu houdt van romige geitenkaas, een uitgesproken gerijpte geitenkaas, of op zoek bent naar jonge, belegen of oude varianten wij bieden de beste geitenkaas voor iedere smaak.

U kunt eenvoudig geitenkaas online bestellen via onze webshop en profiteren van scherpe prijzen. Wij bieden dezelfde kwaliteit als wanneer je zou kiezen voor geitenkaas kopen bij de boer. Bestel vandaag nog uw geitenkaas vers, rauw of rond, en ervaar de authentieke smaak van het boerenleven.