Oude Noord-Hollandse | Hele kaas
Oude Noord-Hollandse, een EU beschermd streekproduct. Heerlijk stevig van smaak maar nog wel lekker smeuïg. Dit pareltje van 13 kilo heeft minimaal 1 jaar gerijpt in on eigen rijpingshuis.
-
-
-
-
-
Oude Noord-Hollandse hele kaas
Aan de basis van dit bijzondere Noord-Hollandse streekproduct ligt natuurlijk de melk van deze kazen. Onze Noord-Hollandse kaas dankt zijn smaak aan de uitgestrekte Noord-Hollandse polders. De grond in deze streek is van nature een beetje ziltig en dit levert weidemelk op die van nature heerlijk romig is.
Noord-Hollandse kazen zijn door de EU uitgeroepen tot beschermd streekproduct. Dit houdt in dat de koeien die de melk geven in Noord-Hollandse weiden moeten grazen, de kaasmakerij in Noord-Holland moet staan en dat de kaas volgens traditionele recepten wordt bereid.
Traditionele rijping
In ons eigen traditionele rijpingshuis worden de kazen gerijpt op houten planken. Oude Noord-Hollandse kazen krijgen minimaal 1 jaar de tijd om te rijpen.
In deze tijd krijgt de kaas de tijd om een heerlijke karakteristieke smaak te ontwikkelen, zonder zijn smeuïgheid te verliezen Onze kazen worden met enige regelmaat gedraaid met de hand. Dit zorgt ervoor dat de kaas is top kwaliteit blijft en gelijkmatig kan rijpen.
Oude Noord-Hollands kaaswiel verwerken
Oude Noord-Hollandse kaas nog heerlijk smeuïg en heeft een bijzondere stevige smaak. Dankzij de kleine rijpingskristallen krijgt u nog een extra smaakbeleving. Heerlijk voor op de boterham, maar ook fantastisch voor bij de borrel of uit het vuistje.
Onze Noord-Hollandse oude kazen zijn ook uitermate geschikt om te verwerken in diverse warme gerechten. Maak een keer oer-Hollandse hutspot met deze heerlijke oude kaas.
- Tweede zending ook zeer goed gegaan.Klein administratief probleem snel en zeer goed opgelost.
| Art.nr. | 0016-1001 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0016-1001 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Uw hoeveelheid | 13000 gr (Hele kaas) |
| Land van herkomst | Nederland |
| Herkomst | Noord-Holland |
| Smaak | Smeuïg oud |
| Melksoort | Koemelk |
| Rijping | 1 jaar |
| Vetgehalte | 48+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Onze hele Stolwijkse oude kaas is een ware traktatie van bijna 13 kilo. Minimaal een jaar gerijpt in ons traditionele rijpingshuis. Een heerlijke pikante kaas voor iedere kaasliefhebber. Fantastisch voor op brood maar ook een ware traktatie op een kaasplankje.
Pittige Noord-Hollandse, een heerlijk authentiek streekproduct van ongeveer 14 kilo. Vol romig van smaak met een pittige bite. Minimaal 26 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Een hele extra overjarige Noord-Hollandse kaas, een authentiek streekproduct van 12 kilo. Met een heerlijke karakteristieke smaak van oude kaas. Minimaal 2 jaar gerijpt in on eigen rijpingshuis, maar toch nog bijzonder romig.
Onze oude magere kaas 35+ heeft een stevige pikante smaak en past perfect in een gezonde levensstijl. Deze prachtige hele kaas van 11 kilo wordt minimaal 1 jaar gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Van deze oude komijnekaas 35+ zal het hart van menig kaasliefhebber sneller gaan kloppen. Gemaakt van de beste magere melk. Deze prachtige kaas van ongeveer 10 kilo wordt minimaal 1 jaar gerijpt in ons rijpingshuis. Heerlijke kachtig van smaak dankzij de komijnzaadjes.