Blu '61
Blu ’61 is een blauwgeaderde kaas die zijn oorsprong vindt in Italië. De kaas heeft een pikant karakter dat in combinatie met de zoete en fruitige smaken van de dessertwijn en veenbessen de perfecte combinatie vormt. Deze Blu ’61 is bij uitstek een dessertkaas die met de juiste wijn geserveerd dient te worden.
-
-
-
-
-
-
Blu ’61 dessertkaas
Blu ’61 wordt gemaakt door de familie Carpenedo uit de regio Veneto in Italië. Daar ontwikkelde Antonio samen met zijn twee zoons in 2011 de Blu ’61: een eerbetoon aan dronken kazen (kazen met alcohol) en zijn trouwjaar.
De kaas is gemaakt van gerpasteuriseerde koemelk en wordt tijdens de rijping behandeld met Passito, een strowijn. Na 60 dagen wordt de kaas afgetopt met in Passito gedrenkte veenbessen (cranberries). De kaas wordt naarmate hij verder rijpt steeds zachter: in combinatie met de knapperige bessen een unieke sensatie.
Blu ’61 dessertkaas kopen
Deze licht pikante maar zoete kaas met intens frutiige tonen is bij uitstek geschikt als dessertkaas. Door de rijke aanwezigheid van Passito is het belangrijk om te weten dat hij niet zomaar met iedere wijn gecombineerd kan worden. Dit kaasje is verpakt per 200 gram.
| Art.nr. | 139-200 |
|---|---|
| Uw hoeveelheid | 200 gr |
| Art.nr. | 139-200 |
|---|---|
| Uw hoeveelheid | 200 gr |
| Land van herkomst | Italië |
| Herkomst | Veneto |
| Smaak | Pikant, Zoet |
| Vetgehalte | 50+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Gorgonzola is een heerlijke Italiaanse blauwschimmelkaas. Deze bijzondere kaas wordt gemaakt van volle koemelk en dankt zijn kenmerkende smaak aan de schimmel, genaamd Penicillium Glaucum.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.
Roquefort is een rauwmelkse Franse blauwschimmelkaas. De kaas wordt op traditionele wijze gemaakt van 100% schapenmelk en heeft een zeer pittige smaak. Een ware traktatie voor iedere kaasliefhebber.
Hollandse Blauwe, heerlijke smaakvolle blauwschimmelkaas uit Noord-Brabant. De kazen zijn afkomstig van de biologische teelt en gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.