Boerderijkaas - Stolwijkse - Zuid-Holland - Koemelk

Boerenkaas is een traditionele Nederlandse kaas die op de boerderij wordt gemaakt van rauwe melk van koe, geit, schaap of buffel, vaak direct na het melken. Het is een echt streekproduct en moet voldoen aan het officiële KB-keurmerk (Kwaliteitszorg Boerenkaas).

Ja, boerenkaas wordt altijd gemaakt van rauwe melk. Daardoor krijgt de kaas een vollere en pittigere smaak. Let wel op: voor zwangere vrouwen wordt het eten van halfharde en zachte boerenkaas afgeraden vanwege het risico op listeria. Harde boerenkaas kan doorgaans wel veilig gegeten worden, omdat het lage vochtgehalte listeria geen kans geeft te overleven.

Boerenkaas kost bij Hoogendoorn Kaas €11,99 per kilo, magere Boerenkaas 30+ kost €4,50 per 250 g.

Boerenkaas kost bij Hoogendoorn Kaas ongeveer €11,99 per kilo.

De lekkerste boerenkaas is de Stolwijkse Boerenkaas, deze kaas is erg populair vanwege de pure boerensmaak.

Boerenkaas is gemaakt van rauwe melk direct van de koe en wordt op de boerderij met de hand gemaakt. Gewone kaas is meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk in een fabriek en heeft een gelijkmatige smaak.

Belegen boeren kaas kan je natuurlijk kopen bij Hoogendoorn Kaas. Binnen ons assortiment vindt u smaakvolle boerenkaas soorten, afkomstig van diverse boeren. Zowel jong belegen, extra belegen als oude en overjarige kaas. Onze boerenkaas halen wij op jonge leeftijd bij de boer vandaan en rijpen deze, zonder bewerkingen en toevoegingen, verder in ons eigen traditionele rijpingshuis. Dit zorgt ervoor dat elke kaas zijn eigen unieke smaak ontwikkelt.