Trusted Shops
96.6% van 100
Beoordeeld met 4.8 van 5 uit 2723 reviews

E-mail: service@hoogendoornkaas.nl

Winkelwagen € 0,00
Witte schimmelkaas - Frankrijk - Koemelk

Witte schimmelkaas - Frankrijk - Koemelk

Blauwaderkaas
(Half) harde kaas
Verse kaas
Franse kaas
Zwitserse kaas
Italiaanse kaas
Spaanse kaas
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
3 producten
  1. Le Rustique Camembert
    Le Rustique Camembert
    Waardering:
    93%
    (6 Reviews)

    Rustique is een bijzondere Franse witte korstkaas, de smaak van dit kaasje is heerlijk romig en iets sterker dan die van roombrie. Heerlijk robuust met een intens karakter: een traktatie voor iedere kaasliefhebber!

    Lees verder
    € 5,25
  2. Roombrie
    Roombrie
    Waardering:
    96%
    (25 Reviews)

    De welbekende Franse witteschimmelkaas. Heerlijk vol romig van smaak met een zacht karakter. Erg lekker voor bij de borrel, maar kan ook uitstekend gegeten worden tijdens bijvoorbeeld de lunch.

    Lees verder
    € 3,99
  3. Vacherin Mont d'Or
    Vacherin Mont d'Or
    Waardering:
    97%
    (18 Reviews)

    Vacherin Mont d’Or is een Frans kaasje met een romige, nootachtige en aromatische smaak. Qua structuur is hij erg zacht waardoor je hem met een lepel kunt uitlepelen. Deze kaas wordt voornamelijk in de oven verwarmd, er zijn veel recepten mee te vinden.

    Lees verder
    € 11,99
    Niet op voorraad
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
3 producten

Veelgestelde vragen over schimmelkaas

Wat is schimmelkaas?

Schimmelkaas is een kaassoort waarbij tijdens de productie schimmelculturen worden toegevoegd. Deze zorgen voor specifieke texturen, aroma’s en rijpingseffecten. De schimmel groeit in of op de kaas en bepaalt het karakter van bijvoorbeeld blauwe, rode of witte schimmel kaas.

Is brie schimmelkaas?

Ja, brie is een klassieke zachte witte schimmelkaas. De eetbare, fluweelzachte korst ontstaat door een witte schimmelcultuur, terwijl het binnenste zacht en romig blijft. Brie is geliefd op de kaasplank of in warme gerechten.

Hoe wordt schimmelkaas gemaakt?

De basis bestaat uit melk, stremsel en een specifieke schimmelcultuur. Na het vormen en zouten rijpt de kaas in een gecontroleerde omgeving. De witte of blauwe schimmel ontwikkelt zich tijdens dit proces en bepaalt het uiterlijk en de smaak.

Hoe lang kan je schimmelkaas bewaren?

Bewaar witte schimmel kaas in de koelkast bij 4–7 °C. Laat het in de originele verpakking of wikkel het in kaas- of vetvrij papier. Na openen is de kaas het lekkerst binnen enkele dagen. Controleer altijd geur, kleur en textuur voor gebruik.