70+ kaas
Zoveel verschillende kazen, zoveel verschillende vetgehaltes. Op deze pagina vindt u onze buitenlandse 70+ kazen. Een ruim aanbod van de meest bijzondere kaasjes. Bestel uw favoriet, wij snijden de kaas vers van het mes en verpakken hem vacuüm zodat hij heerlijk vers bij u thuis aankomt!
Le Délice De BourgogneLe Délice de Bourgogne (ook wel Brillat-Savarin Affine): een zogeheten triple-crème kaas die qua uiterlijk te vergelijken is met een klassieke brie. Dit kaasje heeft een milde, aromatische en romige smaak waardoor hij een goede aanvulling is op de kaasplank. Dit kaasje weegt 225 gram per stuk.
Lees verder€ 4,95
70+ kaas kopen
In ons assortiment vindt u diverse 70+ kazen, op deze pagina vindt u dan ook een ruim aanbod kaas. 70+ kaas valt onder de vette kazen, hier vindt u unieke kazen met een heerlijke smaak. De kazen in deze categorie zijn erg lekker op de kaasplank, een stokbroodje of op een toastje. Kortom: een ruime keuze super lekkere kazen, uiteraard vers van het mes!
Betekenis van het vetgehalte in 70+ kaas
Veel mensen zijn zich ervan bewust dat 70+ kazen vetter zijn dan bijvoorbeeld een 30+ kaas of een 45+ kaas. Helaas wordt vaak de fout gemaakt dat gedacht wordt dat de kaas in het geval van een 70+ kaas voor 70% uit vet bestaat, maar dat is absoluut niet het geval.
Een kaas bestaat namelijk uit water en uit vaste voedingsstoffen, over het algemeen is de verdeling 40% water en 60% vaste voedingsstoffen. Het vetgehalte ‘70+’ heeft enkel betrekking op de vaste stoffen. Het is dus niet zo dat een stukje kaas van 100 gram 70 gram vet bevat. Het vetgehalte in grammen ligt dan rond de 42 gram (iets meer dan 70% van 60 gram).
De betekenis van het plusje
Het plusje duidt op de afwijking van het vetgehalte in een jonge en een oude kaas. Doordat een oude kaas langer gerijpt is bevat hij minder vocht en meer vaste stof. Dit betekend dus ook dat er naar verhouding meer vet in oude kaas zit dan in jonge kaas.