Trusted Shops
96.6% van 100
Beoordeeld met 4.8 van 5 uit 2696 reviews

E-mail: service@hoogendoornkaas.nl

Winkelwagen € 0,00

Belegen kaas - Smaakvol - Koemelk

Goudse kaas
Noord-Hollandse kaas
Magere kaas
Jong belegen kaas
Extra belegen kaas
Jonge kaas
Oude kaas
Brokkelkaas
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
1 product
  1. Hollandse blauwe
    Hollandse Blauwe
    Waardering:
    89%
    (14 Reviews)

    Hollandse Blauwe, heerlijke smaakvolle blauwschimmelkaas uit Noord-Brabant. De kazen zijn afkomstig van de biologische teelt en gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.

    Lees verder
    € 5,25
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
1 product

Veelgestelde vragen over belegen kaas

Wat is belegen kaas?

Belegen kaas is een populaire Nederlandse kaasvariant die qua smaak tussen jong en oud in zit. Hij heeft een stevige textuur met een licht pittige, nootachtige smaak die nog steeds romig aanvoelt in de mond. Perfect voor wie wat meer karakter zoekt dan jonge kaas, maar zonder de scherpte van oude kazen.

Hoe oud is belegen kaas?

Belegen kaas heeft een rijpingstijd van ongeveer 16 tot 18 weken. In die tijd ontwikkelt hij zijn kenmerkende balans tussen smeuïgheid en pit. Hij is dus duidelijk ouder dan jong belegen, maar nog lang niet zo krachtig als overjarige kaas.

Wat kost een kilo belegen kaas?
De prijs van een kilo belegen kaas ligt gemiddeld tussen de €12 en €16, afhankelijk van de kwaliteit, herkomst en of het gaat om boerenkaas of fabriekskaas. Ambachtelijke of biologische varianten kunnen iets duurder uitvallen, maar bieden vaak meer diepte in smaak.
Hoe lang moet belegen kaas rijpen?
Belegen kaas rijpt gemiddeld 4 tot 5 maanden onder gecontroleerde omstandigheden. Tijdens dit proces krijgt de kaas zijn stevige bite, een rijkere smaak en de typische licht pikante tonen waar belegen liefhebbers zo van houden.