Komijnekaas - 35+ kaas - Krachtig oud

Komijnekaas biedt voordelen zoals eiwitten, calcium en vitamine B12, die goed zijn voor botten en spieren. Het bevat ook antioxidanten door het komijnzaad, wat goed is voor je gezondheid. Let wel op het vet- en zoutgehalte en eet het met mate.

Komijnekaas bevat koemelk, komijnzaad, melkzuurbacteriën en stremsel. Het is rijk aan eiwitten, calcium en vitamine B12 en biedt gezondheidsvoordelen zoals ondersteuning voor je botten en immuunsysteem.

Komijnekaas is vergelijkbaar met boerenkaas alleen hebben de boeren de kaas voorzien van komijnzaadjes. Deze zaadjes zijn afkomstig van de komijnplant en behoort tot de schermbloemenfamilie. Tijdens de bereiding van kaas worden de komijnzaadjes door de wrongel gemengd, waardoor de zaadjes mooi verdeeld worden door de hele kaas.

De geurige zaadjes geven de kaas een licht nootachtige en kruidige smaak. De smaak kan per komijnzaad nog iets verschillen, zo is de een net wat zoeter dan de ander. Hoe langer de komijnekaas rijpt, hoe beter het komijnzaad zijn smaak kan afgeven en hoe sterker de smaak te proeven is. Komijnekaas heeft een pittig karakter en is een geweldige kaas voor echte kaasliefhebbers.

Ben je geen fan van kaas met een harde korst? Wij hebben korstloze komijnekaas in ons assortiment. Deze kaas is makkelijk te snijden in plakjes en blokjes.