Van hoog naar laag sorteren
per pagina
2 producten
  1. Komijnekaas overjarig
    Waardering:
    99%

    De echte kaasliefhebbers zullen deze overjarige komijnekaas zeker kunnen waarderen. 3 jaar heeft deze komijnekaas in ons rijpingshuis gelegen, wat resulteerd een zeer pittige en nootachtige smaak. Heerlijk bij een glas port.

    Lees verder
    € 4,50
  2. Goudse brokkelkaas overjarig
    Waardering:
    94%

    Zeer pittige Goudse brokkelkaas. Minimaal 7 jaar gerijpt in ons eigen traditionele rijpingshuis. Heerlijk voor bij de borrel of gewoon lekker uit het vuistje. 

    Lees verder
    € 7,99
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
2 producten

Veelgestelde vragen over overjarige kaas

Wat is een overjarige kaas?

Een overjarige kaas is een kaas die extreem lang heeft gerijpt, vaak meer dan 18 maanden. Door die lange rijping krijgt hij een intens pittige smaak, een harde, brokkelige structuur en zichtbare zoutkristallen.

Hoe oud is overjarige kaas?
Overjarige kaas is meestal tussen de 18 en 36 maanden oud, afhankelijk van de soort en het rijpingsproces. Hoe langer de kaas ligt, hoe sterker de smaak en hoe harder de textuur wordt.