Welk kaasmes voor welke kaas?

Een goed kaasmes maakt het verschil tussen een brokkelige plak en een perfecte snede. Of je nu een kaasplank samenstelt of gewoon een stuk kaas snijdt voor op brood, het juiste mes zorgt voor behoud van smaak, structuur én presentatie. In dit blog ontdek je welk kaasmes voor welke kaas geschikt is.

Kaasmessen en de juiste kaas

Een kaasplank komt pas echt tot leven wanneer de juiste messen bij de juiste kazen liggen. Zachte kazen zoals brie of camembert snij je het mooist met een mes met gaten of een draad, zodat de kaas niet blijft plakken en de stukken netjes op het bord terechtkomen. Halfharde kazen zoals jonge of belegen varianten laat je perfect tot hun recht komen met een kaasschaaf. Voor harde kazen of brokkelkazen zoals Parmezaan of oude Goudse gebruik je een bijl of een stevig kaasmessenset dat moeiteloos door de structuur gaat.

De keuze van kaasmessen bepaalt niet alleen het gebruiksgemak aan tafel, maar ook de uitstraling van de gehele presentatie. Een zorgvuldig samengestelde messenset zorgt voor functionaliteit én uitstraling, waardoor de kaasplank een luxe en verfijnd. Ontdek het aanbod van kaasmessen bij Hoogendoorn Kaas is het juiste mes altijd binnen handbereik.

Soorten kaasmessen

De wereld van kaasmessen is veelzijdig. Elk mes heeft een eigen functie, afgestemd op de structuur van de kaas. Hieronder zetten we de belangrijkste soorten kaasmessen op een rij, zodat je weet welk gereedschap je nodig hebt voor elke kaassoort.

Kaasmes met gaten

Zachte kazen zoals brie, camembert of verse geitenkaas blijven vaak plakken aan het mes. Een kaasmes met gaten voorkomt dit dankzij het minimale contactoppervlak. Ontdek hier de kaasmes met gaten.

Kaasbijl

Overjarige kazen en brokkelkaas vragen om krachtig snijgereedschap. Een kaasbijl met kort lemmet en stevige grip is hiervoor het meest geschikt.

Kaasdraad

Voor een strakke snede, vooral bij harde kazen, is een kaasdraad een uitkomst. Hoewel niet standaard in het aanbod van Hoogendoorn, is dit type mes een waardevolle toevoeging.

Universeel kaasmes

Voor meerdere kaassoorten tegelijk gebruik je een universeel mes. Een klassiek voorbeeld daarvan is het driedelige setje op een serveerplank.